Gegründet von Aryan Nazar im Jahr 2015 begann alles mit einer einfachen Idee: ehrliches Essen zu fairen Preisen anzubieten. Doch jeder, der Gastronomie wirklich kennt, weiß: Das ist leichter gesagt als getan.

Steigende Energiekosten, höhere Personalkosten, immer teurere Lebensmittel, wirtschaftlich angespannte Zeiten, Corona, ein Brandschaden und der permanente Druck der Branche haben uns immer wieder an unsere Grenzen gebracht.

Viele sehen am Ende nur das Essen auf dem Tisch. Was die meisten nicht sehen, sind die Nächte ohne Schlaf, die Sorgen, die Verantwortung für Mitarbeiter, die täglichen Entscheidungen und der konstante Druck, trotz allem weiterzumachen.